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ファーム大友は、釧路の山花に入植してから私で4代目。酪農家としては2代目の歴史ある農家です。現在は、家族3人と従業員１人の計4名で、長いもの栽培と酪農を営んでおります。
一昨年までは、酪農だけを行っておりましたが、息子が後を継ぐということもあり、酪農に何か付加価値として、農作物を栽培できないか？と、模索しておりました。
ファーム大友の土地は、旧阿寒川が育んだ大地と農耕馬の放牧地として使用されていた肥えた大地となっており、砂地で水はけが良いことから、「土地を選ぶ野菜」と言われ、土との相性が成長を左右するという「長いも」を栽培することしたのです。
農作物の栽培が初めてということもあり、0からのスタートで1から栽培の勉強や情報を集め、釧路で初めて長いもの栽培に成功いたしました。ここまでの反響を呼ぶまでには大変苦労いたしましたが多くの方に支えられ、消費者の皆様が求める安心・安全を追求し、飽くなき美味しさへ探求心により、長いも「釧路美人」というブランドが完成したのです。
ファーム大友自慢の一品を是非ご賞味ください。
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